Con motivo del día de Andalucía que se celebra el próximo 28 de febrero, se ha estado trabajado en el Colegio -durante toda la semana- con diferentes y variados proyectos para conocer nuestra tierra, costumbres, personajes ilustres, gastronomía…
Entre ellos nos desplazamos al restaurante la Cueva. Allí nos recibieron Ricardo Carvajal dueño que regenta desde hace muchos años y Manolo Quintana, trabajador desde hace más de dos décadas. En este espacio de solera granadino, acogedor y familiar descubrimos una historia, la vinculación de San Juan de Dios a este lugar.
Ha sido una visita rápida, pero no ha dejado a nadie indiferente. Todos salimos con la mochila llena de anécdotas, fechas, acontecimientos e historia, con ganas de volver y seguir empapándonos de acontecimientos y vivencias que hacen del encuentro un lugar con encanto.
Compartimos la historia que Manolo nos resume, y Ricardo, por completarla con detalles y curiosidades. Muchísimas gracias a ambos por recibirnos.